Estes Estudos dirigem-se a pessoas que algum dia queiram gerenciar um estabelecimento hoteleiro ou de restaurante de alto nível, bem como empresas relacionadas ao setor da hotelaria e turismo, como os centros de lazer e os parques temáticos.

Geralmente, os graduados estão qualificados para a direção de estabelecimentos hoteleiros e de alojamento turístico, a direção de atividades de alojamento para hoteleiro (residências, centros de terceira idade, etc.), a consultoria de projetos hoteleiros, a direção de cadeias de restaurante, a direção departamental de centros de lazer e parques temáticos e, geralmente, a gestão hoteleira e o restaurante desde os âmbitos da direção geral ou departamental.