Objetivo geral:

• Formar diretores integrais mediante a aquisição de um sólido conhecimento das técnicas mais inovadoras de gestão empresarial e do desenvolvimento das habilidades diretivas que são cada vez mais o fator diferencial nas profissões que triunfam.

Objetivos específicos:

• proporcionar ao aluno um conhecimento completo da organização, da estrutura e da gestão da empresa de alojamento turístico;
• proporcionar os conhecimentos e as aptidões diretivas para exercer de forma responsável a direção de um estabelecimento hoteleiro;
• definir, analisar e desenvolver a oferta de alojamentos, seus processos de gestão e operacionais em diferentes âmbitos;
• definir, analisar e desenvolver os processos de comercialização considerando as novas tecnologias, técnicas de comunicação e de marketing;
• fomentar o espírito crítico e a capacidade de análise com relação à  problemática particular da empresa turística;
• dotar ao aluno das habilidades necessárias para o exercício da direção nas áreas de logística e das operações, econômico-financeira, marketing, e gestão de recursos humanos, aplicadas ao âmbito da hotelaria e do restaurante.