Objetivo geral:

• o principal objetivo do Mestrado é adquirir uma formação completa, exaustiva e atual do setor alimentar-nutricional, podendo utilizar os conhecimentos adquiridos em sua oficina de farmácia dando um valor agregado ao serviço prestado até o momento.

Objetivos específicos:

• proporcionar conhecimentos avançados na Área da Alimentação e da Nutrição a Licenciados em farmácia;
• adquirir uma idéia global da dietética e da nutrição e ser capazes de identificar os processos metabólicos, as características nutricionais dos alimentos e os fundamentos na elaboração de dietas;
• conhecer os fundamentos na elaboração de dietas tanto em um desejável estado de saúde quanto em alguns processos patológicos;
• identificar os processos metabólicos e as características nutricionais dos alimentos;
• aprender as últimas novidades e estudos científicos relacionados por pesquisadores internacionais especialistas em nutrição;
• ser capaz de elaborar um programa de assessoria nutricional adaptado às necessidades individuais;
• poder transmitir informação sobre hábitos alimentares corretos, bem como as conseqüências negativas que pode comportar caso não sejam seguidas;
• compartilhar experiências e conhecimentos profissionais e pessoais na matéria mediante a utilização do Campus Virtual.