Objetivo geral:

• Dar a conhecer, tanto ao profissional como ao consumidor em geral, a informação necessária sobre a manipulação dos alimentos, seu cozimento, sua conservação, etc. para garantir a segurança alimentar.
  

Objetivos específicos:

• Aprender as últimas novidades e estudos científicos relacionados por pesquisadores internacionais peritos em Higiene e Segurança.
  
• Dar a conhecer o tipo de intoxicação alimentar que pode sofrer um indivíduo.
  
• Garantir a Segurança Alimentar.
  
• Transmitir informação sobre hábitos alimentares corretos, assim como as conseqüências negativas que podem ocorrer por não as segui-las.
  
• Compartilhar experiências e conhecimentos profissionais e pessoais na matéria mediante a utilização do Campus Virtual.